🥗병아리콩과 블랙 렌틸콩 샐러드

병아리콩을 밥에만 넣을려고 했지

샐러드 먹어볼 생각 안해봤는데

"저속노화" 라는 말에 솔깃해서 

병아리콩을 2kg 구매 해서 1kg 전날 불려서 

어제아침에 대형솥에다가 푹푹 삶았죠 

 

 

🥦 재료 준비
✔ 병아리콩 - 8시간 이상 불리기 (전날 자기 전에 물에 불려 준비)
✔ 야채들 - 흑토마토, 오이,  파프리카, 양파, 블랙렌틸콩
✔ 드레싱 - 올리브오일, 레몬즙, 후추, 

🐥 만드는 법

🧅 불린 병아리콩을 끓는 물에 40분간 푹 삶아줘요.

탱글탱글 너무 이쁘죠 

삶은거 겉껍질을 까야지 까실거림이 없어요 

껍질까면서 호로록 ㅋㅋ 많이도 먹었는데 

어릴적 엄마가 메주콩 삶아주신 생각이 나던데요 

 

🧅 야채들 먹기 좋게 썰어서 준비!

콩이 작으니까  콩사이즈에 맞게 야채들도 잘라주면 좋은거 같아요 

 

🧅 삶은 병아리콩 + 야채에 드레싱 넣고 슥슥 섞으면 끝!

전 후추를 좀 좋아해서, 후추 좀더 넣어 줬고요

레몬은 먹어 보시면서 간 맞추기 하면 될것 같아요 ~

 

 

 

 

병아리콩은 섬유질, 단백질, 각종 비타민, 각종 미네랄이 풍부합니다. 

생 병아리콩 100g에 들어 있는 열량은 378kcal이며, 탄수화물 함량이 63g이고, 이 중 12.2g이 섬유질로, 하루 권장 섭취량의 약 50%에 해당합니다. 

 

병아리콩은 지방이 낮고 탄수화물의 비율이 높은 특징을 보이므로 탄수화물의 섭취량에 신경쓰는 분들은 참고하시기 바랍니다.

 

🤣짠!!! 완성

 

생각보다 맛좋아요 . 소분해서 착착 넣어둠

오늘부터 1식은 병아리콩 샐러드로 먹을려고 해요 ~